Quando parte la voglia di un bel paninone stile Americano, sono due le soluzioni: o andare al fast food , fare la fila, pagare tanto e mangiare qualcosa che non è proprio il massimo, OPPURE farsi a casa un SUPER PANINONE con ingredienti scelti e cucinati a dovere.
Ingredienti per 4 persone.
4 panini all’olio o normali per hamburger
8 hamburger di scottona da 150 gr fatti in casa (RICETTA nella preparazione)
8 fette sottili di scamorza o altro formaggio a gusto ( provola, emmentaler , sottilitte ecc)
80 gr di pecorino INTERO
50 gr di insalatina o rucola
4 cucchiai di maionese (RICETTA per farla in casa nella preparazione)
4 cucchiai di salsa BBQ (RICETTA per farla in casa nella preparazione)
Q.b. di olio extravergine e sale
Preparazione iniziale.
Preparare gli hamburger cliccando sulla ricetta qui di seguito (RICETTA HAMBURGER).
Preparare SE SI VUOLE FARLA IN CASA, la maionese veloce, cliccando sulla ricetta qui di seguito.
(RICETTA MAIONESE VELOCE).
Preparare SE SI VUOLE FARLA IN CASA la salsa Bbq, cliccando sulla ricetta di seguito.
(RICETTA SALSA Bbq).
In una ciotolina mettere l’insalata o la rucola e condirla con un giro di olio e un pizzico di sale.
Pulire le cipolle, tagliarle in fettine sottili da circa 1 cm e cuocerle al forno, seguendo la ricetta di seguito. (RICETTA CIPOLLE AL FORNO).
Tagliare il pecorino ottenendo come delle scaglie SOTTILI.
Preparazione finale.
Cuocere gli hamburger possibilmente in padella antiaderente con un giro di olio.
La cottura varia dai 2 ai 4 minuti per lato in base alla consistenza che gli si vuole dare (mezza cottura o ben cotto).
Una volta pronta la carne si può procedere con la farcitura del panino come meglio si desidera o seguendo le indicazioni di seguito.
Tagliare a metà il panino e spalmare 1 cucchiaio abbondante di maionese sulla base e 1 cucchiaio di salsa Bbq sulla parte alta.
Quindi mettere sulla base 2 fettine di scamorza tagliata sottile, sopra un hamburger, qualche scaglia di pecorino, qualche fettina di cipolla, un altro hamburger, altre scaglie di pecorino, insalata e finire con altre cipolle.