La carbocrema è la base perfetta per fare una gustosissima carbonara. Segui anche la VIDEO RICETTA cliccando qui. Iscriviti gratis al canale YouTube. Ingredienti per 4 persone. 8-9 tuorli di uova grandi 8-9 cucchiai di pecorino grattugiato fine 4 cucchiaini abbondanti di pepe nero (possibilmente grattugiato al momento) Metà del grasso sciolto del guanciale Preparazione. […]
SUGHI A BASE DI PESCE
SUGO CON ASTICE (CONGELATO-PRECOTTO) E POMODORINI.
Il sugo con l’astice e pomodorini è un grande classico tra i condimenti, perfetto per gli spaghetti o anche le liguine. Questa ricetta, oltre ad essere molto gustosa e facile da realizzare, ci permetterà anche di risparmiare tempo per la cottura dell’astice. Segui anche la VIDEO RICETTA cliccando qui. Iscrivit gratis al canale YouTube. Ingredienti […]
ESSENZA DI GAMBERI ROSSI.
I gamberi rossi sono senza dubbio fra i più gustosi crostacei che esistano. Non tutti però sanno che anche lo loro teste si possono lavorare per creare un concentrato di sapore di mare, ottimo per condire e mantecare, qualsiasi tipo di primo piatto. Ingredienti per condire pasta,riso o gnocchi per 4 persone. Le teste di […]
RAGÙ DI MARE.
Ecco un gustosissimo sugo dal sapore intenso di mare che gli amanti del pesce sapranno apprezzare per condire pasta, riso o gnocchi. Ingredienti per 4 persone. 600 di seppia 500 di moscardini 500 gr di gamberi rosa 1 astice da almeno 600 gr possibilmente fresco vivo o morto. 500 gr di pomodorini datterino 1 ciuffo […]
SUGO COZZE E POMODORINI.
Una base perfetta per condire , paste, gnoccheti e risotti, facilissima da fare e SUPER gustosta. Cliccare qua per la VIDEO RICETTA con gli spaghetti. Iscriviti Gratis al CANALE YouTue, Ingredienti per 4 persone. 1,5 Kg di cozze 20/30 pomodorini datterino rossi o pizzutello 1 bicchiere di vino bianco a temperatura ambiente 2 spicchi d’aglio Q.b. di sale, peperoncino […]
SUGO CON VONGOLE LUPINI, SEPPIA, SCAMPI E POMODORINI.
Un condimento , veramente gustosto dal sapore e profumo di mare , perfetto per condire, pasta, riso e gnocchi. Ingredienti per 4 persone. 800 gr di vongole lupini 800 gr di seppia pulita o possibilmente più seppie non eccessivamente grandi. 1 kg di scampi 500 gr di pomodorini tipo ciliegino datterini ecc 2 spicchi d’aglio […]