Gustosi, fraganti e croccanti, quest involtini, simili a quelli primavera, saranno perfetti come antipasto anche vegetariano/vegano. Segui anche la VIDEO RICETTA cliccando qui. Iscriviti Gratis al canale YouTube. Ingredienti per 4 persone (circa 8 involtini). 16 fogli di pasta fillo o carta di riso oer una versione senza glutine 400 gr di cavolo cappuccio o […]
SECONDI CALDI VEGETARIANI
Qui troverete una serie di secondi piatti con tendenze vegetariane.
POLPETTE O TORTINE DI LENTICCHIE VEGETARIANE E LEGGERE.
Questa è una ricetta perfetta per gli amanti dei piatti vegetariani, ma non solo. Sono delle polpette semplici da fare che risulteranno più leggere, ma sempre molto gustose. Segui la VIDEO RICETTA cliccando qui. Iscriviti gratis al canale YouTube. Ingredienti per 4-5 persone. 600 gr di lenticchie cotte (Bollite in acqua con sedano, carote, cipolla […]
TORTINE DI BIETA,PANE E NOCI.
Ecco un’idea veramente gustosa e facile da fare per trasformare un verdura, all’apparenza semplice come la Bieta. Arricchita con il pane e le noci, tiventerà un’ottima idea vegetariana, perfetta come antipasto ma anche come secondo. Cliccare qua per VIDEO RICETTA. Iscriviti Gratis al canale YouTube. Ingredienti per 12-14 tortine.Per le tortine.400 gr di bieda cruda4 […]
TORTINE MORBIDE DI PATATE E PROSCIUTTO COTTO.
Ecco un’idea veramente semplice e sfiziosa per consumare le patate, facendo delle gustosissime tortine morbidissime e con la crosticina croccante. Ingredienti per 4 persone.1 kg di patate250 gr di prosciutto cotto a cubetti pronti o salame, prosciutto, mortadella (si può omettere, se si vuole fare la versione vegetariana).150 gr di parmigiano grattugiato1 uovo intero e […]
FRITTATA DI ZUCCHINE.
La combinazione perfetta , uova e zucchine, in un grande classico sempre ottimo. Ingredienti per 4 persone. 8 uova di gallina 600 gr di zucchine 4 cucchiai di mix di parmigiano e pecorino Mezzo bicchiere di latte Q.b. di sale e pepe nero Per friggere. Q.b. di olio extravergine d’oliva Si consiglia per friggere, una […]
POLPETTE AL FORNO DI ZUCCA , OLIVE E CUORE DI STRACCHINO.
Ecco delle polpette sfiziose, ma leggere, dal cuore morbido che saranno perfette per chi segue una dieta vegetariana ,ma anche per accontentare ogni palato. Ingredienti per circa 4 persone.600 g di zucca tipo Mantovana Violina Hokkaido200 gr di stracchino o formaggio cremoso a gusto20 olive verdi grandi60 gr di parmigiano grattugiatoUn rametto di rosmarinoQ.b. di pangrattatoQ.b. di sale e […]
POLPETTE FRITTE DI QUINOA CON PISELLI, SU INSALATINA E SALSA ALLO YOGURT.
Ecco un’idea perfetta per gli amanti dei piatti vegetariani e leggeri. Facile da preparare, le polpette di quinoa, sono una gustosa alternativa all’uso della carne. Ingredienti per 4 persone. Per la quinoa. 250 gr di tris di quinoa o solo bianca 550 ml di acqua (o brodo vegetaela) 1 cucchiaio di olio Q.b di sale. […]
TORTINO DI BROCCOLI CON CUORE DI FORMAGGIO CREMOSO E NOCI.
Un’idea facile, leggera e gustosa per gli amanti dei broccoli o comunque dei piatti vegetariani. Ingredienti per 4 persone. 800 gr di broccolo tipo romanesco o viola 100 gr di formaggio cremoso a gusto 8 gherigli di noci 4 cucchiai di parmigiano 2 cucchiai di pangrattato Q.b. di olio o burro Q.b. di sale e […]
BOCCONCINI DI PATATE CON CUORE DI SQUACQUERONE , VELLUTATA DI ZUCCA GIALLA E FUNGHI PORCINI.
Quando l’autunno è arrivato, non puoi far altro che utilizzare una parte dei suoi ingredienti, per fare un piatto super gustoso. Ingredienti per 4 persone. Per i bocconcini di patate. 400 gr di patate 200 gr di parmigiano 200 gr di squacquerone o stracchino o crescenza. Q.b. di sale e pepe nero Per la vellutata […]
FRITTATA CON CIPOLLOTTO.
Un classica frittata , impreziosita dall’ottimo sapore del cipollotto fresco. Ingredienti per 4 persone 8 uova 4 cipollotti 2 cucchiai di pecorino Q.b. di olio extravergine d’oliva Q.b. di sale e pepe o peperoncino Vi consiglio per friggere, una padella antiaderente della MONETA che potete trovare, se vi interessa, cliccando QUA. Preparazione. Pulire dal primo […]