Il ragù bianco di cinghiale è un super e gustosissimo condimento, perfetto per condire qualsiasi tipo di pasta, ma soprattutto pasta fresca all’uovo come fettuccine e pappardelle. Segui anche la VIDEO RICETTA cliccando qui. Iscriviti gratis al mio canale YouTube. Ingredienti per 4 persone. 400 gr di carne di cinghiale giovane (possibilmente con le ossa) […]
SUGHI A BASE DI CARNE
Qui potrete trovare una serie di sughi a base di carne , utili per condire i primi piatti , ma anche secondi di carne e perchè no di pesce.
CONIGLIO ALL’ISCHITANA.
Il coniglio all’ischitana è un secondo tipico dell’isola di Ischia, preparato soprattutto durante i giorni di festa o nei giorni dove si festeggia una ricorrenza particolare, non segnata dal calendario. La carne rimane molto gustosa e il sugo risultata ottimo per condire delle ottime pappardelle o bucatini. Segui la VIDEO RICETTA cliccando qui Se ti […]
SUGO DI POMODORO CON SALSICCE.
Un grande classico, saporito gustosissimo è perfetto per accompagnare ogni tipo di primo piatto. Segui anche la VIDEO RICETTA cliccando qui. Iscriviti gratis al canale YouTube. Ingredienti per 4/6 persone. 400 gr di salsicce (3-4 pezzi). 800 gr di polpa di pomodoro o passata 1 cipolla bianca grande 200 ml di vino bianco Q.b. di […]
SUGO CON COSTINE DI MAIALE.
Un sugo classico per il pranzo della domenica, ricco e saporito, perfetto per condire paste sia fresche che secche, ma anche per accompagnare la polenta. Ingredienti per 4 persone. 1 lt di polpa o passata di pomodoro 800 gr di costine di maiale Mezza cipolla bianca 1 cucchiaino di zucchero 150 ml di vino bianco […]
SUGO ALL’AMATRICIANA.
Una grande sugo per fare un gran primo o anche ideale come accompagnamento per secondi di carne e perchè no anche di pesce. Segui anche la VIDEO RICETTA cliccando qua. Iscriviti gratis al canale YouTube. Ingredienti per 4 persone. 650 gr di pomodoro da sugo o tipo San Marzano (in alternativa 600 gr di una […]