L’OSSOBUCO è una gustosa e valida alternativa a l’utilizzo dei classici tagli di carne. La sua realizzazione è semplice, basta seguire pochi piccoli passaggi.
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INGREDIENTI PER 4.
4 ossobuco medio grandi
1 carota grande
1 costa di sedano grande
1 cipolla bianca media
400 ml di vino bianco
300 ml di brodo vegetale o di carne
Q.b. di olio extravergine d’oliva
Q.b. di sale e pepe nero
Q.b. di farina 00 o per celiaci
Preparazione vedi video sopra.