Il tonno o anche il pesce spada è un ottima alternativa al consumo di carne. Vista la sua compattezza si adatta ad essera utilizzato per qualunque ricetta o più semplicemente come una classica bistecca,cotta su una bistecchiera.
Ingredienti per 4.
4 fettine da circa 250/300 gr di tonno o pesce spada
Q.b. di olio extravergine d’oliva
Q.b. di origano secco
Q.b. di sale fino
Q.b. di prezzemolo tritato fine
Preparazione.
Portare sul fuoco una classica padella tipo bistecchiera.
Aggiungere 2 3 cucchiai di olio e almeno 2 cucchianini di origano.
Appena prende calore, adagiare sopra le fettine di tonno (ben pulite da tracce di sangue).
Salarle in superficie e cuocerle 2 minuti.
Quindi girarle, aggiungere altro sale, origano e cuocerle altri 2 minuti.
Servirle con il prezzemolo tritato.