La SBRICIOLONA è un grande classico fra i dolci secchi con farcitura.😋😋😋
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Ingredienti per uno stampo da 26 cm.
400 gr di farina 00
1 uovo grande di gallina
150 gr di burro freddo o 120 gr di olio di semi o di oliva
150 gr di zucchero
1 bustina di lievito per dolci (16 gr)
Q.b. di crema alla nocciola oppure crema pasticcera, ricotta, confettura o marmellata.
Q.b. di zucchero a velo
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Preparazione iniziale.
Mettere in una ciotola la farina con il lievito, setacciandoli per bene.
Quindi, aggiungere il burro a pezzetti e lo zucchero e l’uovo.
Mescolare per qualche secondo e poi impastare strofinando le mani con l’impasto, così da creare tante briciole più o meno grandi.
Preparazione finale.
Accendere il forno a 180° C con modalità ventilata o 190° C statica.
Prendere lo stampo da forno (foderarlo con carta da forno, se si ha paura che l’impasto si attacchi).
Quindi, mettere sulla base, poco più di metà del composto e inziare a stenderlo con le mani, così da creare un disco.
Una volta steso, aggiungere la crema alla nocciola o confettura ( ci vorranno almeno 10 cucchiai) e spalmarla delicatamente su tutta la base.
Adesso, disporre sopra la crema di nocciola o confettura, il resto dell’impasto fino ad occuoare gni spazio.
Alla fine infornare e cuocere per circa 35 minuti o fino a quando la superficie diventa ben d’orata.
Sfornare , lasciar raffreddare prima di spolverare con lo zucchero a velo.